Vấn đề là e khoái uống nước dừa, nên tối tối hay ra Pasteur uống. Ban đầu thì uống dừa tắc, nhưng bỗng 1 lần chứng kiến quy trình làm dừa tắc, e hết dám uống và chuyển sang uống trái dừa ướp lạnh từ đó đến giờ.....
Quy trình cạo dừa nó như thế này: đối với dừa còn non, thì cạo cơm dừa cho vào cái xô ( cái này thì dễ hiểu rồi), còn đối với dừa già, cơm dừa cứng nên mỗi lần cạo dừa thì nó ra một miếng thiệt to...mà đa số là dừa già, vì dừa già thì nước dừa mới ngọt...Khi đã cạo xong các miếng dừa to, nhiều người xúm lại bắt đầu cắt nhỏ...Lưu ý là dùng tay trần cầm dừa và cắt nhé, trước đó có rửa tay hay hông thì e hông biết...^^...Cứ thế mà cắt, cắt vào cái xô ban nãy đã cạo dừa non ý
Đối với những người uống dừa tươi ướp lạnh như em ( Mà ít lắm, em quan sát một tối bán được khoảng 10 trái dừa ướp lạnh là cùng, vì pakon khoái uống dừa tắc với dừa thơm mà.). Sau khi khách hàng uống hết nước, thì các cô cắt dừa gần đấy quơ luôn và tiếp tục cắt vào ( nói bất lịch sự chớ lỡ đứa nào nó uống hết rồi, nó nhổ nước miếng vô trong cái dừa thì cũng cạo cũng bán cho mấy khách uống dừa tắc à
Sau khi cắt dừa ra thành những miếng nhỏ, thì bắt đầu làm nước dừa...Nước dừa của những cái dừa cạo ra đó hòa với nước lạnh và đường ( tỉ lệ chắc 1/3 nước dừa thiệt + 2/3 nước lạnh và vô số đường là đường)...Cái này uống nước đường chớ uống nước dừa gì???Pha xong, đổ trực tiếp vào cái xô để sẵn dừa đã cắt hồi nảy rồi ( lưu ý là cắt dừa bằng tay không và không rửa lại gì hết nhé)...thế là cho ra lò một xô nước dừa...chẹp chẹp
Tới công đoạn rửa ly...Ly sau khi khách uống xong được nhúng 2 lần, vào 2 xô nước...Cứ thế, cứ thế mà mỗi tối cái khúc Pasteur ấy nó bán mấy trăm ly nước dừa chứ k ít đâu...
Entry này xin tặng cho những ai là fan ruột của " dừa tắc "
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét